Los arroces de Tibu-Ron Group debutan en el Fòrum Gastronòmic Barcelona

• Los chefs del grupo, comandados por César Rodríguez, participaron en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, celebrado en Fira de Barcelona.
• En el stand de la marca Disalvi Álvarez, prepararon los dos arroces de Solraig by Tibu-Ron premiados en el concurso Mejores Arroces de España 2018 y 2019.
• Los asistentes a los showcookings pudieron conocer de cerca el trabajo de Tibu-Ron Group y degustar sus arroces.

Más de 20.000 profesionales de la hostelería y la restauración, así como algo más de 330 expositores, participaron en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Barcelona, que se celebró del 18 al 20 de noviembre en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. A la cita no faltó Tibu-Ron Group que, invitado por la empresa Disalvi Álvarez, preparó sus mejores arroces ante el exigente público profesional del salón.

Durante los tres días que duró el evento, en el stand de Disalvi Álvarez, una empresa dedicada desde 1983 a la distribución de productos ultracongelados de alta calidad para restauración y colectividades, se organizaron una serie de showcookings abiertos al público y de experiencias gastronómicas centradas en temas como las soluciones para la alta cocina al vacío, las posibilidades del steak tartar o el arte de la pizza, entre otros.

César Rodríguez, chef ejecutivo de Tibu-Ron Group, junto con Octavi Torres y Carles Soriano, los chefs de Tibu-Ron Beach Club y de Solraig by Tibu-Ron, respectivamente, también tuvieron su lugar destacado en el stand y elaboraron, cada tarde, los dos arroces del grupo premiados en el certamen Mejores Arroces de España de 2018 y 2019.

Los mejores de Castelldefels

El equipo de chefs preparó la receta de arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca, que integra la carta del restaurante Solraig by Tibu-Ron de Castelldefels, y que obtuvo el tercer puesto en el certamen Mejores Arroces de España de 2018. Explicaron el origen de esta receta, los ingredientes que utiliza y los pasos que hay que seguir para elaborarla a la perfección. Una vez terminado el proceso de cocina, los asistentes pudieron degustar este delicioso arroz.

Lo mismo sucedió con el arroz con zamburiña, calamar y guisantes del Maresme, también del restaurante Solraig by Tibu-Ron, destacado como el segundo mejor arroz del país en este 2019. Rodríguez y sus compañeros explicaron los retos que les ha supuesto participar en el certamen Mejores Arroces de España. Y también valoraron sus buenos resultados y el éxito de Solraig by Tibu-Ron, que ha llegado por segundo año consecutivo a la final del certamen y ha logrado situarse en el podio ganador.

“Ha sido un lujo poder compartir estas jornadas con compañeros y profesionales de la restauración, aprender de ellos y también darles a conocer los excelentes arroces que Tibu-Ron Group cocina en Castelldefels. Sin duda, repetiremos la experiencia en futuras ediciones del Fòrum Gastronòmic”, valora Rodríguez.